Menurut Pendapat Saya,
Sebagai seorang pelayan yang baik, tidak akan pernah membeda-bedakan segi pelayanan (service) kepada setiap tamu atau costumernya. Baik dalam restoran berbintang maupun tidak berbintang. seorang pelayan atau waiter yang profesional tentunya tidak hanya memiliki keterampilan dan pengetahuan saja dalam bidangnya, tetapi juga harus pandai dan mengerti apa yang diinginkan atau dibutuhkan seorang tamu baik itu dari gerak-geriknya, kesukaan, ataupun yang tidak disukainya. khususnya bagi tamu yang berumur tua, kita harus extra perhatian dan sabar dalam melayani mereka. dimana dalam hal ini adalah sebagai tantangan bagi seorang waiter agar mendapat image yang baik sebagai seorang waiter yang profesional. dan tanpa disadari juga kita telah menerapkan aspek marketing, dimana dalam hal tersebut tanpa kita sadari bahwa kita telah mempromosikan image restoran kita dan menjelaskan makanan-makanan yang terdapat dalam restoran kita kepada seorang tamu atau customer. dan oleh sebab itu penting sekali memperhatikan semua tamu kita yang berkunjung ke restoran kita. dengan demikian costumer akan merasa diperhatikan dan merasa puas, sehingga mereka akan datang lagi ke restoran kita.
Pande Putu Bayu Yudistira |11.3.05.1.027|UL.MPH Semester 6
